Территория поставок:

Технические характеристики 99МР-01 99МР-02
Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2 ТС-2
Общая площадь выпечки, м² 9. 7* 9. 7*
Размеры противня, мм, не более: 600x900 600x900
Производительность, шт. за 1 выпечку, не более:
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180* 180*
-хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200** 200**
-батон 0. 3 кг (12 шт. на противне) 216* 216*
- батон 0. 5 кг (10 шт. на противне) 160*** 160***
-мелкоштучные изделия 0. 15 кг (24 шт. на противне) 432* 432*
Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 3, 2 75
Номинальное напряжение, В 3NPE~380
Номинальная тепловая мощность, кВт 75
Диапазон установки температуры в пекарной камере, град. С 100-300
Время разогрева до температуры 250 град. С, мин, не более 20
Максимальный расход****:
-газа, куб. м/ч 8, 5
-жидкого топлива, кг/ч 6, 8
Габаритные размеры, мм, не более 2090x2023x2465 2090x2023x2465
Масса, кг, не более 1750(1700) 1730(1700)


* - При использовании 18-ярусных стеллажных тележек ТС-2-18

** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
*** - При использовании 16-ярусных стеллажных тележек ТС-2-16
**** - При непрерывной работе горелки.


Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для высококачественных выпечек:

хлебобулочных изделий
хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
кондитерских изделий в условиях интенсивной эксплуатации на хлебопекарных и кондитерских предприятиях.
Печь без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере обеспечивает выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента хлебобулочных изделий: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
«Муссон-ротор» модели 99 М-01 и 99 М-02 имеют неразборную цельносварную конструкцию, лицевая панель, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
«Муссон-ротор» модели 99 МР-01 и 99 МР-02 имеют разборную конструкцию, позволяющую заносить их в производственные помещения через любые стандартные дверные проемы. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печами построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечи-вающей минимальное техни-ческое обслуживание, высо-кую надежность в эксплуата-ции, максимальный набор функций управления печью:
ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге
корректировка программ во время выпечки
задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях.